Zuccherotti  Montanari (Bolognesi)

Ingredienti

Kg. 1  Farina 00

Hg 3   Zucchero

Gr. 200 Burro

N°. 6 Uova

Un pizzico di sale

A piacere un pizzico di semi di anice

Procedimento

        Impastare il tutto ; fare poi delle striscioline tonde e unire ai lati per dare la forma dello zuccherotto. Mettere in forno gia caldo, e cuocere a forno moderato…

Glassa per 50 Zuccherotti

Ingredienti

Gr. 150 di zucchero

Un bicchiere di anice forte

Un cucchiaio di zucchero di vaniglia

Un cucchiaio di farina

La buccia di un limone

Procedimento

Unire il tutto sbattendo gli ingredienti energicamente; poi metterla nel fuoco tenendo sempre mescolato, continuare fino che la glassa addensa e fa il filo. Stenderla sui zuccherotti  gia raffreddati e lasciare asciugare la glassa su di essi…