Misto di crostini delizia

Ingredienti

Radicchio trevigiano

Olive verdi denocciolate

Mortadella

Formaggio robiola

Burro

Sale pepe q.b.

Pane  in casetta o pane casereccio

Procedimento

           Mondare il radicchio lavarlo, e asciugarlo;  passarlo in padella con un pò di burro, lasciarlo appassire,  poi passarli al passatutto per ottenere una crema, che una volta fredda amalgamerete con la robiola.

Per la mortadella

Macinate finemente la Mortadella ( o passatela al chutter ) poi aggiungete la robiola poco alla volta, per ottenere un bel impasto rosa e omogeneo, aggiustate di sale e pepe.

Per le olive ( lo stesso procedimento della mortadella )

          A parte tagliate le fette di pane per crostini, passarle col burro  e metteteli al forno; quando avranno preso colore, spalmateci sopra la spuma di mortadella e serviteli caldi……..

*È consigliato anche per le tigelle e le crescentine