Crostini ai funghi

Ingredienti

GR.  400 di funghi

qualche spicchio d'aglio

olio quanto basta

prezzemolo tritato

mozzarella

pancarrè  ( o pane toscano )

Procedimento

             Prendete i funghi, lavateli, asciugateli e tritateli grossolanamente. Fateli cuocere in una padella con qualche spicchio d'aglio, olio, prezzemolo tritato e un po’ di  peperoncino.

In un altra padella friggete dei crostini di pane nell'olio, scolateli su carta assorbente e metteteli sulla piastra del forno, quindi copriteli con i funghi e con dei dadini di mozzarella.

Informate per una decina di minuti. Vanno serviti caldi.