Friggione alla Bolognese

Ingredienti

Cipolla bianca

Pomodori maturi

Aceto bianco sale e pepe

Procedimento

      Tagliare la cipolla farla rosolare in una padella  possibilmente di rame con dell’olio (o strutto) salarla e peparla quando le cipolle saranno ben cotte, fatelo soffriggere spruzzatelo con un po’ di aceto e aggiungerete i pomodori tagliati a pezzi fate bollire ancora per poco a fuoco alto, aggiustate di sale, e servitelo caldo.