Budino di Ricotta

Ingredienti

GR. 300 di Ricotta

GR. 100 di Zucchero

GR. 30 di Mandorle  Amare

N°.  5 Uova

Procedimento

Stemperare la ricotta e mescolare lo zucchero, le mandorle tritate e le uova. Le chiare vanno montate a neve e unite a'llultimo momento; poi cospargere di caramello, versare lìimpasto e cuocere al forno a bagnomaria........