Budino di Riso

Ingredienti

Un Litro di Latte Intero

Gr. 180 di Riso

Gr. 140 di Zucchero

Gr. 100  di Uva Sultanina

N°   2 Uova

Aromi a Piacere, un Pizzico di Sale

Procedimento

  Mettere a bollire il latte  versare il riso e gr. 80 di zucchero ed aggiungete un pizzico di sale.

Quando il riso è cotto , mettervi i due tuorli, l’uva e gli albumi montati a neve. Versare in uno stampo in cui saranno stati caramellati 60 gr di zucchero.. passare in forno per 6/8 minuti. Lasciare raffreddare prima di rovesciare. Si può servire con crema inglese o imbevuti in rum fiammeggiante.