Negro

Ingredienti

Gr. 250 di cioccolata

 N° 4  uova

Gr. 15 di lievito

Gr. 180 di farina

Gr. 180 di zucchero

Gr. 180 di burro

Procedimento

    Separate gli albumi dai tuorli e lavorate questi ultimi con lo zucchero. Aggiungete il burro e il cioccolato, che sono stati ammorbiditi a bagnomaria. Aggiungete poco a poco la farina e il lievito. Montate gli albumi a neve fermissima  e finite mescolando il tutto. Versate la pasta in una teglia ben imburrata. Cuocete a forno medio da 25 a 30 minuti.