Nocino

Noci verdi

2 Lit. di alcol a 95°

1 Lit. di vino bianco 39 non troppo secco

1 kg. di zucchero

2 cucchiai di cannella in polvere

20 chiodi di garofano

2 limoni, solo la buccia

Lasciare in infusione 50 giorni dopo aggiungere il vino o lo zucchero, lasciar riposare altri 20 giorni e filtrarlo.