Torta di riso

per 6 persone

1 Lit. di latte

300 gr. di zucchero

100 gr. di riso

100 gr. di mandorle pelate

100 gr. di cedro

100 gr. di amaretti

3 uova

buccia di limone

Cuocere il riso nel latte, dopo aver macinato gli ingredienti versarli nel riso, lasciarlo fermo per 12 ore, poi impostare con zucchero e uova stendere in una teglia tutto, l'impasto infornare

a forno caldo 40 minuti circa.