Gramigna Verde alla Salsiccia

Per 6 persone

Ingredienti

Gr. 600 di gramigna verde

Gr. 300 di salsiccia

Una cipolla piccola, un spicchio di aglio, un gambo di sedano sale pepe, passata di pomodoro olio extravergine di oliva,un bicchiere di vino bianco,parmigiano grattugiato.

Procedimento

Mettete in un tegame la cipolla, l’aglio e il sedano tritato e l’olio. Fate soffriggere aggiungete la salsiccia  stemperate bene, fate rosolare mescolando bene, aggiungete il vino, lasciare evaporare e aggiungere la passata di pomodoro, lasciare bollire per circa 45 minuti.

Cuocere la gramigna in acqua bollente salata, scodarla al dente condire con la salsiccia, una spolverata di parmigiano e servirla fumante.