Zuppa imperiale

Ingredienti

Gr.100 di burro

Gr.150 di forma

Gr.100 di farina

N 5 uova

Sale e pepe

Procedimento

       Unire i tuorli, il burro fuso, la farina e per ultimo la forma.  montare gli albumi a neve poi aggiungere all’impasto,

Mettete la pasta in una teglia, e metterla al forno ben caldo lasciandogliela per 15 minuti.

Si toglie quando è fredda formando dei piccoli dadi.

Si versa nel brodo bollente senza lasciare bollire.