Menu del mese
Gennaio
Delizia di Radicchio Formaggio e Noci
Primo
dell'anno
Pasticcio di Patate e cubetti di Mortadella
Cappone bollito ripieno e giardiniera
Befana
Cappellacci di zucca al burro e salvia
Febbraio
Affettati di Ciccioli
Riso in Brodo di Ossa di Maiale
Radicchio Spontaneo con pancetta e Aceto Balsamico
Ciambella alla Bolognese col Buco
San
Valentino
Tagliolini alle Cappe Sante e Aspargi
Carnevale
Ravioli di Carnevale Affogato alla Saba
Marzo
Crostini alla Spuma di Mortadella
Gramigna Verde con la Salsiccia
8 Marzo
Aprile
Gramigna gialla al prosciutto e piselli
Bocconcini di Vitello ai Carciofini
Pasqua
Agnello al Forno con Patate e Pomodori
Maggio
Penne Rigate Ricotta e Aspargi
Giugno
Crostini con Mus di Ricotta
Luglio
Prosciutto e melone
Barchette Saporite di Pasta Fredda
Rosten-Beff con Ruccola All'Aceto Balsamico
Agosto
Tagliatelle Strette Burro e Prosciutto
Semifreddo alle Schegge di Cioccolato Fondente
Ferragosto
Bruschetta oglio e aglio
Uova di Quaglie alla Pancetta su un Letto di Spinaci
Penne alla Pancetta e Funghi Porcini
Scaloppine all'aceto Balsamico
Settembre
Fesa di Tacchino in Salsa di Maggiorana
Ottobre
Galetto Ruspante Ripieno al Tarufo
4 Ottobre
Pezzettoni di Mortadella
Sorbetto al Limone e Melograno
Novembre
Scaglie di Grano All'aceto Balsamico
Dicembre
Macheroni al Forno Saporito al Tartufo
Vigilia di Natale
Natale
Panettone
Santo Stefano
Passatelli al Formaggio di Fossa
Cotolette di Girello in Salsa Gustosa
San Silvestro
Petto d'Oca su un Letto di Ruccola
Panettone Affogato alla Crema Inglese